11月20日のクックロビンは!

【愛情たっぷり塩豚ポトフ】

豚肩ロース肉 塊 500g
美味しい塩 (あれば粗塩) 大さじ1/2
じゃがいも 2個 半分
にんじん 1個 
玉ねぎ 1個
白菜 1/4
ひよこ豆 (お好みで)
酒 大さじ3

塩豚をつくる。お肉に塩をたっぷりすりこんでラップでくるみポリ袋にいれて冷蔵庫で寝かせる。(三日目くらいからが食べごろですが一晩でも◯)お好みの野菜をお好みの大きさに切っておく。鍋に油を引き塩豚に焼き目をつけたら塩豚にかぶるくらいのお水、酒、野菜をいれ沸騰する直前で弱火にしコトコトコトコト好きなラジオでも聴きながら煮込みます(一時間くらい)器にもって黒こしょうをひき、粒マスタードをそえたら完成です!